KTO SME?
Sme slovenská rodinná zmrzlináreň, ktorá sa venuje tomuto remeslu už takmer 60 rokov so zameraním na taliansku receptúru remeselnej zmrzliny. V Prešove ponúkame ako jediní pravú taliansku zmrzlinu a zároveň sme jediní slovenskí zmrzlinári v Prešove za uplynulé desaťročia, čo je rarita aj na celom Slovensku. Do podnikania sa zapája už tretia generácia rodiny.
PREČO TO ROBÍME?
Radi robíme radosť ľuďom a jednoducho milujeme zmrzlinu.
Podnikanie so zmrzlinou nie je len práca, ale je to aj životný štýl. Pre vyrobenie kvalitnej zmrzliny je potrebné robiť to s radosťou a mať rád ľudí. Takto k tomu pristupujeme. Preto tomu vždy venujeme veľkú časť energie a dáme si záležať na každom detaile, či už je to kvalita surovín, výrobné procesy alebo prístup k zákazníkom.
NAŠE ZMRZLINY
Naše zmrzliny sa vyznačujú vysokou hustotou a teda vysokou hmotnosťou, kvalitnými surovinami, netopia sa rýchlo, nie sú napenené a po otočení kornútku zmrzlina nespadne.
Zmrzliny delíme na dva zakladné druhy. Smotanové, ktoré obsahujú plnotučné mlieko a smotanu a ovocné, ktoré obsahujú ovocie bez mlieka, a sú teda bez laktózy vhodné pre ľudí s intoleranciou a aj pre vegánov. Príležitostne robíme aj zmrzliny bez cukru. Taktiež príležitostne máme v ponuke aj točenú zmrzlinu. O ich dostupnosti vždy informujeme na našej facebookovej stránke.
Mnohé nové recepty vymýšľame sami. Vždy sme mali najbližšie k talianskemu gelatu, a preto sú recepty silno ovplyvnené práve Talianskom a taktiež sme v kontakte s odborníkmi z Talianska.
Mliečna zmrzlina
Ovocný sorbet
Točená zmrzlina
História
Príbeh našej zmrzlinárne sa začal písať v roku 1962, kedy si zakladateľka Alžbeta Kovalíková, otvorila prvú taliansku zmrzlináreň na Sídlisku III v miestach, kde v súčasnoti stojí obchodný dom. Neskôr sa predajňa presunula na neďaleké Sídlisko II na námestie Central. Po roku 1968 prakticky zaniklo súkromné podnikanie na Slovensku, takže na niekoľko rokov bola činnosť pozastavená.
Po roku 1989 sa ale situácia zmenila. Vybavenie všetkých povolení trvalo dlho a v septembri 1991 sa znovu vrátila k zmrzlinárskemu remeslu, tentokrát už aj so svojou dcérou Leonou Mačangovou (rod. Kovalíková) s manželom Pavlom Mačangom, ktorí sú dodnes hlavou firmy. V tom čase sa budovalo sídlisko Sekčov a vzniklo tak skvelé miesto pre našu predajňu, ktorá tam stojí dodnes. Od roku 2015 prevádzkujeme aj druhú predajňu na sídlisku Šváby. Okrem toho sme mali naše predajne na viacerých miestach v Prešove, napríklad na sídlisku III alebo ako prví zmrzlinári sme boli aj na Floriánovej ulici (v roku 2005), z ktorej sme neskôr odišli.
V súčasnosti sa do zmrzlinárskeho remesla plne angažujú aj obaja synovia. To je už tretia generácia rodinného podnikania. Syn Peter spoločne s bratom Ondrejom od mala vyrastali v prostredí zmrzliny, takže mali skutočne sladké detstvo!
